稻糠是稻殼粉碎而成，根據(jù)稻谷的品種產(chǎn)地和加工工藝不一樣，稻糠粉的規(guī)格和成分也存在差異，除塵稻殼粉廠家一般平均水分在12%左右，灰分15%左右。 釀酒的一般選用稻殼來釀造的。稻殼也就是稻谷外面一層保護作用的外殼。是釀造大曲酒的輔料，為一種很優(yōu)良的添加劑。而稻糠粉是稻殼粉碎而成所以用在釀酒沒有稻殼合適，有點畫蛇添足 多此一舉的感覺。所以釀酒的話還是稻殼更為合適一點。